今朝の珈琲はインド「カラディカン農園」。
甘さを伴う滑らかな質感とワインのような風味特性、と書いてあります。果たして?
豆は15gで大きなマグカップに6割程度、少し濃い目に抽出してみました。
酸味が強い印象があったのですが、味の印象がガラリと変わり、甘さを伴うやわらかい酸味の印象です。ワインなら少し熟成したカベルネ・ソーヴィニヨンかな?美味しいです!
お湯の温度とか豆の挽き方、淹れ方で味の印象も変わります。皆様もいろいろお試しください。
いい天気です!街はクリスマスのイルミネーションでいろどられていますね?どうぞイブイブをお楽しみください。
今日も一日お元気で!
20年12月23日 夢珈琲店主