今朝の1杯<エチオピア珈琲>3月29日

今朝の一杯は、エチオピア「イルガチェフ・アリーチャ」です。エチオピアの珈琲は通称モカの名前で親しまれています。前回モカブレンドの時にご説明した通りモカはイエメンの都市名で珈琲豆の原産国はエチオピアです。大まかに3つくらいの地域に別れていて、味も風味も少し違います。中でも<イルガチェフ>産のコーヒーは最高の香りと風味をもつと言われている高級品です。

風味は書いてある通り、レモングラス、パイナップル、レッドアップルを思わせる風味、ハチミツを感じさせる甘さ、です。そのままです!個性的な酸味の中に確かにハチミツを思わせる甘味が口に残ります。

素晴らしい風味特性をぜひ皆様も味わっていただきたいと思います。ただしシングルでスキッとした酸味を愉しむのはいいですが、定番で飲むならモカブレンドのほうがマイルドで飲みやすいかもしれません。

この豆をブレンドするのはもったいないですが、どんな豆に合うのだろうか?と想像すると愉しみも広がります。さて、ブルーマンデーの月曜日ですが、気持ちはモカの酸味でスッキリ爽やか!今日も元気で愉しくお過ごし下さい。